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炊具包括多种厨房用具，主要可以分为以下几类：
1、烹饪器具：如炒锅、煎锅等，主要用于烹饪过程中的炒、煎等烹饪方式。
2、料理器具：如刀具、锅盖等，用于食物的切割、覆盖等。
3、餐具：如碗、盘子等，用于盛装食物。
4、烘焙器具：如烤箱、面包机等，用于烘焙类食物的制作。
常见的炊具制作金属包括以下几种：
1、铝：铝制品的炊具如铝锅、铝壶等因其轻便、导热性好和易于加工而广受欢迎。
2、铁：铁锅是最常见的炊具之一，它具有良好的导热性、耐用性和相对低廉的价格。
3、不锈钢：不锈钢炊具具有耐腐蚀、耐热和耐用的特点，而且易于清洁。
4、铜：铜制炊具如铜锅、铜壶等，虽然导热性极佳，但由于价格较贵并不普遍使用。
5、合金：许多炊具采用合金材料制成，如铝合金、钛合金等，这些合金材料结合了各种金属的优点，具有导热性好、耐用和较轻便等特点。
炊具包括多种不同的厨房用具，其制作材料包括铝、铁、不锈钢、铜以及各种合金金属，选择何种材质的炊具，需要根据具体使用需求以及个人喜好来决定。